近日，国家市场监管总局公布最新一期食品抽检通告，共有35批次样品抽检不合格，其中1批次北京市桃李食品有限公司委托山东桃李面包有限公司生产的醇熟切片面包，被抽检出菌落总数超标。
根据产品信息，该批次面包为400g/袋，2024年4月25日生产，保质期至2024年5月1日。该批次样品是在桃李粮油一电商平台旗舰店销售的。
电商平台截图
同日，桃李面包相关负责人回应，桃李面包已就此事在官网发布《致歉信》。
致歉信显示，在国家市场监督管理总局的抽检中，桃李泰安工厂生产的醇熟切片面包网络抽样检验不合格。不合格产品生产批次为20240425SD1（生产日期2024年4月25日，保质期至2024年5月1日），该批次共生产498袋，其中线上销售 21袋（含被抽检的16袋），不合格项目为菌落总数*。
抽检5个有2个超标
经查询，市场监管总局抽检的是桃李粮油旗舰店（经营者为天津桃李食品有限公司）在抖音（手机APP）销售的、标称北京市桃李食品有限公司委托山东桃李面包有限公司（下称“山东桃李”）生产的醇熟切片面包，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
检测结果显示，市场监管总局抽检了5个样品，菌落总数分别为＜10CFU/g、40CFU/g、＜10CFU/g、1.7×10⁵CFU/g、1.1×10⁵CFU/g。而检测标准中的最大可接受数M为10⁵CFU/g，后两个结果均超出范围。
左宇 制表（来源：国家市场监督管理总局）
据了解，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，它反映的是食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。
收到通知后，桃李泰安工厂立即展开排查并采取了整改措施：第一时间配合上级监管部门完成对泰安工厂的检查及排查；立即对该批次产品履行了召回及赔偿程序；加强对线上销售产品快递过程及配送时效性的管控，避免因储运不当对产品质量造成影响；增加第三方送检频次，截至目前，泰安工厂共送检同类产品46批次，检验结果均合格，今后还将继续多批次送检。
桃李面包表示，深知食品安全对消费者的重要性，在此向所有一直以来关心和支持桃李面包的消费者们表达我们最深切的歉意。
目前，淘宝官旗和抖音官旗内，已经搜索不到醇熟切片面包。对于记者提出的产品后续是否会再上架的疑问，淘宝客服仅回应“暂时没有通知，可以关注一下”。
相关资料显示，桃李面包前身是沈阳市桃李食品有限公司，成立于1997年1月。2015年，公司成功上市，成为A股“面包第一股”。目前，其拥有24个生产基地、30多万个零售终端。
（扬子晚报）
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